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さまざまな分野に広がっているコンサルタント業の中でもとくに近年需要が高まっているのが飲食業界関連の仕事です。それだけに求人の数も増加傾向にあり、就職・転職のチャンスも広がっているともいえます。ただ、他のコンサルタント業に比べて職場によって業務内容が大きく異なったり、ノルマが厳しいといった面もあるので給料などの待遇面だけでなくできるだけ詳しい情報を入手したうえで求人をチェックしていくことが必要になります。

コンサルタントの役割を簡単に言えば売り上げと業績を伸ばすことです。それはどの業種を対象としたコンサルタントでも同様なのですが、飲食業の場合はその結果が非常に明確かつドライな形で現れます。一般企業のようにコンサルントの効果がジワジワと現れる、半年、1年のスパンで業績に現れるといったことがなく、すぐに効果が目に見える形で現れるのです。飲食業の場合は客が増えなければ売り上げが伸びませんし、そうなればコンサルタントは失敗ということになります。また、店側がコンサルタントに対して非常に高い期待を持つのも大きな特徴です。一般企業の場合は営業戦略の一環としてコンサルタントを活用するケースが大半で、自分たちで行う戦略・対策と組み合わせながら業績アップを目指していきます。しかし飲食業の場合はコンサルタントにほぼ依存する、それこそ業績アップのための対策をすべてコンサルタントに任せてしまうといったケースも少なくないのです。その分うまく結果が出なかった場合には全面的にコンサルタントの責任として扱われてしまいかねず、厳しい評価がつきまといます。

こうした事情から、自分が自信を持って取り組める分野を多く扱っている求人を探していく必要があります。これは職場ごとの業務内容の違いの確認とも関わってきますが、馴染みのない分野、あるいは心から携わりたいと思えない分野の仕事を担当することになる職場では思うように結果が出せず、就職したはいいもののすぐに厳しい環境に立たされてしまう恐れもあります。

若い女性向けの飲食店などニーズの移り変わりが非常に激しい分野もあり、そうした分野でコンサルタントを続けていくためには時代の空気を読み取るための勉強も必要です。その意味で「好きでなければ続けらない職業」とも言えるでしょう。

飲食コンサルタントの求人そのものはネットでも比較的容易に見つけられます。いくつかの選択肢から絞り込んでいくこともできるでしょう。だからこそ、これまで挙げてきたポイントを踏まえたうえで適職と思えるところを探していく必要があるのです。

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